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【外食】高校生が吉田のうどん店営業 日曜限定で名物普及、山梨


2018/04/30 07:38

共同通信 2018/4/29 18:57
this.kiji.is

 富士山の湧き水で打つ山梨県富士吉田市の名物「吉田のうどん」の普及活動をしている県立ひばりが丘高校
(同市)の「うどん部」が29日、毎週日曜だけ営業するうどん店を市内にオープンした。めんは自分たちで打ち、
初日は約70食売った。

 吉田のうどんは太く固いめんが特徴。キャベツや馬肉を具とすることが多い。この店のメニューは、
キャベツとちくわの天ぷらを乗せた温かい「ちく天うどん」(432円)だけ。余った場合を考え、
馬肉より保存しやすいちくわを使った。

 場所はスーパーのフードコートの一角を無料で貸してもらった。

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