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【朝日新聞/オーストラリア】逃がしたラクダ、世界一に増えた 豪州で新ビジネス成長


2018/05/15 07:14

朝日新聞デジタル 2018年5月14日20時46分
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www.asahi.com
ラクダ牧場「サマーランド」で搾乳中のラクダ=豪東部ハリスビル、小暮哲夫撮影
(他写真全7枚・動画あり)
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 ミルクにチョコレート、シャンプー。オーストラリア発のこんな新商品の原料は? 答えはラクダの乳。
豪州は、野生化したラクダが世界で最も多い国なのだ。(ハリスビル〈豪東部〉=小暮哲夫)

 豪東部の中心都市ブリスベンから車で1時間のハリスビル。牧場をゆったり歩くのは、ラクダだ。
2016年にできた牧場「サマーランド」では3・4平方キロの敷地に約560頭が放し飼いされている。

 「甘み、酸味、苦み、塩味の全ての味がする。日本でいうウマミもあるそうですよ」。ジェフ・フラッド
最高経営責任者(CEO)がグラスに注いだ白いラクダ乳は、さっぱりした味わいだ。ビタミンCやミネラル、
免疫力を高めるたんぱく質を多く含む。80頭から1日約7リットルずつ搾乳。チーズやジェラート、
チョコレートも作る。

 古代エジプトのクレオパトラが…

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